Een pop-up restaurant is een tijdelijke eetgelegenheid die vaak wordt gebruikt om te experimenteren met een restaurantidee of nieuwe voedselcreaties, omdat het geen langetermijnverbintenis is of zo'n zware financiële last als het openen van een restaurant het hele jaar door.
Pop-uprestaurants zijn ook gebruikt om een vluchtige trend vast te leggen, zoals een restaurant met een thema rond een aankomende vakantie of seizoen, of zelfs een populaire film of televisieshow die binnenkort wordt uitgebracht.
Als je op zoek bent naar het testen van je eigen gastronomische brouwsels of het gevoel hebt dat je stad een "Stranger Things" themarestaurant nodig heeft, dan is het starten van je eigen pop-uprestaurant misschien wel je bondgenoot.
