Terwijl Frankrijk geleidelijk het licentiebeleid voor straatmarkten en tijdelijke commerciële activiteiten versoepelt, zijn container-coffeeshops die snel kunnen worden ingezet en flexibel kunnen worden verplaatst, voor veel jonge ondernemers de voorkeurskeuze geworden. Uit douanegegevens blijkt dat Franse kopers in het eerste kwartaal van 2025 al meer foodservicecontainers uit China hebben gekocht dan het totaal van het hele afgelopen jaar. In het nieuwste geëxporteerde model zijn de watertoevoer-, elektrische bedrading en uitlaatinterfaces vooraf geïnstalleerd in de container. Het enige dat ter plaatse nodig is, is de aansluiting op gemeentelijke nutsvoorzieningen, zonder dat er constructiewerk nodig is. Naast coffeeshops worden soortgelijke verbouwingen uitgebreid naar hamburgerkraampjes, ijskiosken en mobiele bars. Een Franse koper die de units inspecteerde, merkte op: “Deze containerwinkels stellen ons in staat om tegen zeer lage opstartkosten eersteklas locaties te veroveren tijdens zomerse muziekfestivals, kerstmarkten en andere evenementen. De ontwerp- en productiesnelheid van China is momenteel de meest competitieve ter wereld.”
